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Autentico pan de pita – chispis.com

Autentico pan de pita


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Auténtico pan de pita hecho en casa

El pan pita es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de harina de trigo, de consumo en el Mediterráneo oriental, especialmente en el Cercano Oriente, ocasionalmente cocido en las paredes del horno y que recuerda a la corteza de la pizza.

Auténticas y originales

Ingredientes:
6 tazas de harina 00
1 1/2 cucharaditas de sal
3 cucharaditas de levadura
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de agua caliente (añadir si hace falta)

Procedimiento:

Batir la harina, la sal y la levadura en un tazón grande para mezclar. Añadir el aceite de oliva hasta que la harina se asemeja a la harina de maíz. Añadir el agua caliente un poco a la vez, aproximadamente 1/4 taza cada vez, y mezclar, hasta que la masa se reúne; coloque sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar unos minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa es un poco pegajosa, sólo tiene que añadir un poco más de harina y volver a amasar.Dividir la masa en 18 trozos iguales, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf. Ver imagen a continuación. Consejo: llevar un poco de harina en su superficie de su rodillo y mantener su superficie ligeramente enharinada. También hay que tener las manos ligeramente enharinada.

Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto. Use un rodillo de amasar bien enharinado y rodar una masa en una tortilla delgada, redonda. Coloque en la sartén caliente y cocine hasta que empieze a dorarse; voltear y continuar la cocción hasta que se dore por el otro lado. Coloque la tortilla cocida en un calentador de tortilla; o colocar en un paño de cocina. Avanzar en la extensión y la cocción de la masa restante. Consejo: No se preocupe si las tortillas no salen perfectamente redonda, la práctica hace al maestro. Con el tiempo sus tortillas va a salir redondo y perfecto.

Fotografias via mycocina-mykitchen.blogspot.com.es

Foto de portada www.castana.cl

 

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