Tienen hambre de un buen risotto? Les presentamos una receta que les enamorará desde el primer bocado!
Este arroz cremoso con alcachofas y foi es uno de nuestros platos estrella de la semana, y es que no sólo destaca por su sabor sabor, sino también por la originalidad del plato. Desde luego, un must para una cena con amigos o una velada con nuestras parejas!
Ingredientes (para 2 personas)
200 gr de arroz bomba
Un tarro de setas en conserva
Una lata de corazones de alcachofa
400 ml de agua
Una cebolleta
Una lata de bloc de foie
Una pastilla de caldo
Nata líquida
Aceite de oliva
Preparación
- Hierva las alcachofas 5 min y escurra las setas por separado. Una vez hecho esto, reserve ambos ingredientes para luego.
- Pique la cebolleta, añada un chorro de aceite en una cazuela y rehóguela hasta que esté hecha. A continuación añada las setas y el arroz, y rehogue ligeramente los ingredientes.
- Añadir el agua y la pastilla de caldo desmenuzada.
- Una vez hecho esto, hierva la mezcla a fuego medio durante 20 min, asegurándose de que remueva de vez en cuando.
- Pasado ese tiempo, apague el fuego, tape el arroz y déjelo reposar 5 min.
- Para hacer el arroz más cremoso, añada un poco de nata líquida pasado este tiempo y mézclelo bien.
- Para servir, ponga el arroz en un plato y coloque las alcachofas troceadas y unos taquitos de foi encima.
- Listo!
Via http://www.elnidodemamagallina.com/2015/01/arroz-cremoso-de-setas-y-alcachofas-con.html
