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Arroz con ternera – chispis.com

Arroz con ternera

Una forma mas para cocinar el arroz es con la carne de ternera. Una buena carne de ternera se ocupara de dar un sabor con fundamento a este delicioso plato único en muchas ocasiones. Que Aprovechen!!!

arroz con ternera

Ingredientes:

-500-700 gr. carne
-sal
-pimienta
-1 cebolla
-3 dientes ajo
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-aceite de oliva virgen
-un vaso de vino blanco
-3 cda. tomate triturado natural
-azafrán molido
– unos 500 gr. de arroz
-unos 900 gr. caldo carne
-preparado de ajo y perejil muy picado
-unos de guisantes congelados.

Preparación:

1- Cortar la carne de guisar en dados, salpimentar. Reservar.
2- Pochar las verduras, cebolla, ajos, pimiento rojo y verde en un chorro de aceite, hasta que estén blanditas.
3- Añadir la carne, sofreír un poco hasta que cambie de color. Agregar el vino y tomate remover y dejar que hierva un par de minutos destapado, para favorecer la evaporación del alcohol. Tapar y cocer a fuego lento unos 25 minutos. Si véis que se queda seco, ir añadiendo un poco de caldo. O cocerla en la olla exprés, como 10 minutos.
4- Agregar el azafrán y arroz, sofreír un minuto. A continuación, caldo de carne hirviendo, majado de ajo y perejil y guisantes, y cocer como 12 a 15 minutos a fuego medio.
Reposar 5 minutos y servir.

 

Cortar la carne en trozos no muy pequeños

 

Pochar bien el sofrito

 

Bien pochado

 

Sofreír un poco la carne

 

 

Yo le pongo también unos guisantes

Y voilá, un plato completo, 2 en 1. Ummm!.

Fuente losfogonesdeanasevilla.com

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