Alcachofas rellenas

Un plato sabroso y auténtico basado en alcachofas rellenas con queso parmesano, ajo y perejil

​Ingredientes

    •  pimienta
    • alcachofas
    • oliva virgen extra
    •  perejil
    • ajo
    • de parmesano
    • pan rallado
    •  sal

Preparación de las alcachofas rellenas

1) El primer paso que hay que hacer para preparar  las alcachofas rellenas  es limpiar las alcachofas, teniendo cuidado de dejar un pedazo de su base intacta. A continuación, picar el ajo con el perejil y combinar las migas de pan, queso parmesano y aceite de oliva virgen extra. Añadir sal y pimienta a su gusto.

2) Tomar cada alcachofa y  rellenar usando 2/3 de la mezcla que tienes. Cuando se rellenan todas las alcachofas, colocarlos en una cacerola con lados altos, posicionándolas con el tallo hacia arriba. Añadir sal y pimienta a sus  alcachofas rellenas  y  rociarlos con un poco de aceite de oliva.

3) Cubra la cacerola con una tapa y cocinar durante unos 15 minutos. Después de los primeros 15 minutos de cocción, retire la tapa y juntar con las alcachofas parte del compuesto que a sobrado. Cocinar unos minutos, luego retire las alcachofas del fuego y servir.

¿que son las alcachofas rellenas?

Cocina griega tradicional, alcachofas rellenas son un plato rico y nutritivo. Se pueden servir ya sea como entrante o como acompañamiento de un segundo de carne. En esta receta, las alcachofas rellena a base de perejil, pan rallado y queso parmesano, es muy sencillo de hacer, pero muy sabroso. Combina perfectamente con el gusto refinado de alcachofas y realza el sabor. La textura crujiente de alcachofas, entonces, contrasta con la suavidad del relleno, para crear una mezcla de texturas que hace que la  alcachofa rellena sea aperitivo o plato principal.

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