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Albóndigas y sus variantes – chispis.com

Albóndigas y sus variantes

Los que la prefieren a la frances, con la salsa, también al Horno o Fritas: estamos hablando de como cocinar las albóndigas.

Damos la bienvenida a estas golosinas, se pueden disfrutar ya sea como primero o segundo plato, el más popular, especialmente con los niños. Aquí 10 formas de cocinarlas .

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    Frito . La cocina clásica, el preferido por la mayoría de la gente es la fritura . Asegurarse de que el aceite nunca excede de 180 ° C, mojar un poco “a la vez las albóndigas en abundante aceite de oliva y cocinar hasta que se doran. Escurrir y secar con papel de cocina.

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    En la sartén . Si usted no quiere freírlos, una sartén bien caliente, bajar el fuego y colocar las albóndigas. Tapar y cocer durante un cuarto de hora. Añadir poco a poco y llevar a cocción si tapas. Los líquidos emitidos y cocinarlas tapadas mantendrán las albóndigas suaves.

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    Hervida . Si prefiere una versión aún más ligero, hervir 1 litro de caldo de verduras o agua, sumergir las albóndigas y dejarlos en el agua durante unos 25 minutos a fuego lento. Servir sazonado con pimienta recién molida y una ronda de aceite de oliva virgen extra.

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    Con la salsa blanca . Para que sean más suculenta,  hirviendo 5 minutos y colocarlos en una fuente de horno ligeramente engrasada, se vierte en cada una cucharada de bachamel y cocer 5 minutos. Servir las albóndigas calientes con queso rallado: si es el sabor de la trufa serán aún más sabrosas

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    Pinchos . Ensartadas albóndigas en pinchos grandes y cocinar en la parrilla 5 minutos por cada lado. Ellos no necesitaran ningún otro tipo condimento y serán deliciosa.

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    Para la placa . Similar es cocinarlas en la placa que va muy bien caliente antes de colocar las albóndigas en una superficie ligeramente engrasada. Para evitar quemaduras, altamente perjudiciales para nuestra salud, sería mejor considerar esta técnica para cocinar albóndigas preparadas después de haberlas hervida previamente.

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    En el horno . Engrasar la sartén y calentar el aceite a 175 ° C y luego poner las albóndigas, con un espacio entre ellas para asegurar que durante la cocción no se peguen, y cocinar hasta que la parte superior no se conviertan doradas. Girar y luego dorar el otro lado.

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    El microondas . Una alternativa al horno, para una cocción más rápida, es la función de microondas con el crujiente . Ponga las albóndigas en el plato ligeramente engrasado con aceite, función programada crujiente durante 6 minutos. Vuelta y cocinar por otros 6 minutos. Los tiempos de cocción varían en función del tamaño de las albóndigas.

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    Guisado . Para guisar, albóndigas después de que se dore en una sartén con aceite, esfumar con medio vaso de vino blanco, añadir un poco de agua, tapar y llevar a fuego medio, teniendo casi la cubierta al final para espesar la salsa.

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    Tomate . Otra manera de cocinar hervida al vapor es añadir la salsa de tomate después de  haberlas esfumadas con el vino blanco. En este caso será llevada sin cocinar en una cacerola cubierta hasta el final.

Fotografías vía agrodolce.it

Fotografía de portada www.youtube.com

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