Las albóndigas son un plato muy popular a partir de una mezcla de carne picada, el pan, los huevos, el perejil y parmesano rallado.
Albóndigas con las setas son un segundo plato rápido y fácil de hacer, comida sabrosa enriquecida con una sabrosa salsa de tomate con champiñones. Albóndigas con setas, trate usted mismo, siga la receta.
Fotografia via canalcocina.es
ingredientes de la receta
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 2 huevos
- 300 gramos de setas (boletus)
- 1 vaso de leche
- 70 gramos de queso parmesano rallado
- 250 gramos de tomate troceado
- 1 cebolla roja (tiene un sabor tirando a dulce)
- ½ vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- perejil picado
Preparación de la receta
- Colocar en un recipiente, si usara hongos secos dejar que ellos se ablandan al menos 10 minutos en agua caliente antes de empezar a cocinar.
- Si utilizando champiñones frescos raspan con la afilada hoja de un cuchillo, a continuación, limpie con un paño húmedo para eliminar el exceso de suciedad y luego se corta en rodajas.
- En un tazón grande, combine la carne molida, sal, pimienta, queso rallado, los huevos, el perejil picado y mezclar todos los ingredientes hasta que la mezcla es una mezcla suave y homogénea.
- Obtenido a partir de la mezcla de varias bolas pequeñas del tamaño de una nuez que sean esférica. En una sartén grande caliente el aceite, saltear la cebolla finamente picada a continuación, añadir las albóndigas y cocer a fuego medio durante 5 minutos.
- Añadir los champiñones, mojar con el vino, dejar que se evapore a continuación, añadir sal, pimienta,el tomate y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento sin remover la carne, sino moviendo la sartén con cuidado.
- Cuando esté cocido servir a sus albóndigas con setas bien caliente con un poco de perejil picado.