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Albondigas en boletus – chispis.com

Albondigas en boletus

Las albóndigas son un plato muy popular a partir de una mezcla de carne picada, el pan, los huevos, el perejil y parmesano rallado.

Albóndigas con las setas son un segundo plato rápido y fácil de hacer, comida sabrosa enriquecida con una sabrosa salsa de tomate con champiñones. Albóndigas con setas, trate usted mismo, siga la receta.

albondigas consetas

Fotografia via canalcocina.es

 

ingredientes de la receta

  • 500 gramos de carne picada de ternera
  • 2 huevos
  • 300 gramos de setas (boletus)
  • 1 vaso de leche
  • 70 gramos de queso parmesano rallado
  • 250 gramos de tomate troceado
  • 1 cebolla roja (tiene un sabor tirando a dulce)
  • ½ vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • perejil picado

 

Preparación de la receta

  1. Colocar en un recipiente, si usara hongos secos  dejar que ellos se ablandan al menos 10 minutos en agua caliente antes de empezar a cocinar.
  2. Si utilizando champiñones frescos raspan con la afilada hoja de un cuchillo, a continuación, limpie con un paño húmedo para eliminar el exceso de suciedad y luego se corta en rodajas.
  3. En un tazón grande, combine la carne molida, sal, pimienta, queso rallado, los huevos, el perejil picado y mezclar todos los ingredientes hasta que la mezcla es una mezcla suave y homogénea.
  4. Obtenido a partir de la mezcla de varias bolas pequeñas del tamaño de una nuez que sean esférica. En una sartén grande caliente el aceite, saltear la cebolla finamente picada a continuación, añadir las albóndigas y cocer a fuego medio durante 5 minutos.
  5. Añadir los champiñones, mojar con el vino, dejar que se evapore a continuación, añadir sal, pimienta,el tomate y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento sin remover la carne, sino moviendo la sartén con cuidado.
  6. Cuando esté cocido servir a sus albóndigas con setas bien caliente con un poco de perejil picado.

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