Albóndigas recubiertas con salsa de tomate, cubiertas con mozzarella y queso parmesano, Todo un desafió para un buen paladar…..
Fotografía tasteandsee.com
INGREDIENTES
500 gramos de carne de vacuno picada
500 gramos de carne de cerdo picada
100 gramos de queso parmesano y 50 gramos de pan rallado
2 cebollas finamente picada
5 dientes de ajo, picados y perejil y oregano y azucar(lo justo para quitar la acidez del tomate)
2 cebolla pequeña, picadas
3 huevos grandes
sal y pimienta negra recien molida
800 gramos de tomate en lata troceado (2 latas)
150 gramos de mozzarella
Preparación
Precalentar el horno a 200 grados y alinee una bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezclar suavemente junto el pan rallado), la carne, el queso parmesano, perejil, ajo, cebolla, huevos, sal y pimienta.
Pulverizar las manos con aceite en aerosol para hacer el manejo de las albóndigas más fácil. Preparar con la manos y darles una bonita forma redonda antes de colocarlas de manera uniforme sobre la bandeja de horno.
Hornear durante unos 20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas.
Preparar la salsa de tomate en una cacerola grande a fuego medio. Sazonar el tomate con sal, pimienta negra y añadir el azúcar en la justa medida para quitar la acidez del tomate. Dejar cocer durante 15 20 minutos a fuego lento. Añadir las albóndigas en la salsa, y cocinar a fuego lento durante 10 minutos mas. Añadir mas parmesano y por fin la mozzarella dejándola fundir. Añadir un poco de perejil picado y servir.
Fotografías via tasteandsee.com
