Buenísimos y muy fáciles de preparar…..

aguacate rellenos

INGREDIENTES

para 4 personas

  • 4 aguacates medianos

Para el relleno

  • 250 g de Setas
  • 1 tomate guaje , sin semillas
  • 1 tz de Sandía , sin cáscara, sin cubos
  • 1/4 de cebolla , finamente picada
  • 1 Chili serrano , sin semillas
  • 1/4 de tz de jugo de limón
  • 1/4 de tz de jugo de naranja
  • 1  de menta finamente picada
  • 3  de cilantro picado
  • 1 de Jengibre finamente picado
  • 4 cucharas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

  • Procedimiento:

    Para los días mas calurosos prepara unos exquisitos aguacates rellenos.

        1. Cortar las setas en cubos pequeños y también el tomate.
        2. Mezclar en un tazón la cebolla, el chili serrano, la sandía, el tomate, las setas, el jengibre, el jugo de naranja y limón. Agrega la menta y cilantro picados, el aceite de oliva, salpimienta e incorpora bien todos los ingredientes.
        3. Cortar por la mitad los aguacates y retira el hueso. Rellena cada mitad con la preparación anterior.
        4. Servir los aguacates rellenos y decorar con hojas de menta frescas.

    Si lo deseas puedes calificar este magnifico plato!!