Esta es una propuesta genial para tomar con un té o café,se trata de las galletas «sablés» de origen francés,ya sabeis que nos encanta recopilar recetas de todo el mundo.Estas son unas galletas tiernas que en combinacion con el chocolates componen la perfección.
Ingredientes para unas 20-25 galletas:
- – 130 g de mantequilla a punto de pomada
- – 100 g de azúcar glás
- – 2 yemas
- – 1 huevo entero (para pintar)
- – 250 g de harina
- – 1/2 sobre de levadura en polvo
- – 1 tableta de chocolate o más (tienen que salir 24 cuadraditos)
- – canela (opcional)
Preparación:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar glás hasta que nos quede una crema lisa. Añadimos las yemas y volvemos a mezclar.
Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura poco a poco (en este paso le podemos añadir un poco de canela). Amasamos con las manos y formamos una bola.
Si está muy blanda la podemos dejar un ratito en la nevera, pero es preferible que no quede muy dura para hacer mejor las galletas.
Vamos cogiendo porciones de la masa algo más pequeñas que una nuez ya que luego crecen en el horno y hacemos bolitas, (si tenéis moldes podéis usarlos)le metemos dentro un trocito de chocolate, envolvemos bien para que no quede ningún trozo fuera y aplastamos ligeramente, dándole forma redonda de galleta. Así sucesivamente con toda la masa. Las vamos colocando en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Las pintamos con huevo y las metemos en el horno precalentado a 170ºC de 12 a 15 minutos (o hasta que esten doradas).
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
