Porque la menta nos refresca??

Porque el mentol nos hace sentir frío?

Al igual que la menta gatillo vórtice polar en la cavidad oral, aunque a temperatura ambiente?

menta

                                  Menta y hielo: una combinación de “escalofríos.”
Una goma de mascar de menta inmediatamente se siente una sensación de frescura, casi frío. Pero, ¿cómo una sustancia que se encuentra a temperatura ambiente para desencadenar esta respuesta tan glacial?

Via libre. El secreto está en una molécula llamada TRPM8, una proteína del canal iónico que cada cambio de la temperatura, la tensión cambia de forma, es como una puerta, permitiendo que los iones del calcio fluyan hasta las células nerviosas. Este mecanismo crea una corriente eléctrica que  a través de los nervios comunica al cerebro la sensación de frío.

AL IGUAL QUE CON EL FRÍO. Esta proteína no sólo es sensible a los cambios de temperatura, sino también el mentol, el ingrediente activo contenido en los aceites esenciales de menta, de eucalipto y la Icilina (otras sustancias que dan una sensación de frío). Cuando el mentol se une a la TRPM8, nos da la misma sensacion de un cubo de hielo: provoca una sensacion, que hace que la boca o la zona de la piel o de la mucosa afectada quedan temporalmente entumecidos.

CONTRA EL DOLOR . El mentol también se une a otros receptores llamados opioides kappa, que generan un efecto analgésico; también tiene una función vasodilatadora, es decir, estimula la dilatación de los vasos sanguíneos y el suministro de sangre en el área afectada, es por ello que cuando un músculo dolorido se le aplica un ungüento al mentol tiene efectos beneficiosos inmediatamente.

¡FUEGO. Una proteína similar a TRPM8, pero con las funciones opuestas, el PRT-V1, es responsable de sensación de calor: y adivina a qué sustancias se activan? Por ejemplo por la capsaicina, el ingrediente activo de los pimientos picantes. Así que no es de extrañar que, después de un sabor muy picante, sentimos que nuestra boca este en llamas.

 

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