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Pescado frito con salsa de aguacate – chispis.com

Pescado frito con salsa de aguacate

En ocasiones, el pescado frito puede resultar muy pesado para nuestro estómago si lo rebozamos en mucha harina o lo freimos mucho – algo que detestamos porque hay que admitir que está delicioso! Por eso el post de hoy les proponemos una alternativa que harán su plato mucho más ligero y – aunque cueste creerlo – mucho más sabroso.

Esta receta de  pescado frito con crema de aguacate es una magnífica alternativa para una comida sin complicaciones o para una cena. Además, resulta una opción mucho más saludable, ya que simplemente pasaremos el pescado por huevo batido y por avena natural. Fríalo  en poco aceite para que resulte más placentero y ligero, y disfrute de una comida sin remordimientos!

Ingredientes – Para 2 personas

2 Filetes de merluza

2 Aguacates

1 Cebolla

1 Diente de ajo

150 ml de nata líquida

5 ml  de aceite de oliva virgen extra

Un manojo de Cilantro fresco

1 Huevo

50 g  Avena

2 Panes de pita

Como prepararlo

  1. Comience secando muy bien el filete de pescado. Para ello utilice un papel absorbente.
  2. A continuación, bata el huevo en un cuenco y ponga la avena en un plato.
  3. Pase el pescado por el huevo y todo seguido por la avena – de manera que lo recubra completamente por ambos lados.
  4. Ponga el filete a freír en una sartén con dos cucharadas aproximadamente de aceite de oliva, y déjelo 4-5 minutos a fuego medio. Asegúrese de que lo hace por ambos lado del pescado.
  5. Aproveche esos minutos para preparar la crema de aguacate. Para ello abra, pele y corte los dos aguacates, introduciéndolos en un procesador de alimentos.
  6. A continuación, agregue la cebolla, la nata, el zumo del limón, el diente de ajo, el cilantro, sal y pimienta negra molida, y procese bien todos los ingredientes hasta que queden integrados en una crema espesa y homogénea. Y ya tiene todo listo!
  7. Para servir, caliente el pan pita, ábralo, y coloque unas hojas de espinacas junto con el pescado frito. Termine con varias cucharadas de crema aguacate al gusto antes de servir.

 

Via https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/pescado-frito-con-crema-de-aguacate-receta-facil-para-la-primavera

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