No hay nada que siente mejor que una buena lasaña en estos días de invierno.
Esta receta es una de las mejores que hemos probado hasta ahora, y hoy se la enseñamos para que pueda disfrutarla con los que les rodean.
Para ello, necesitarán:
(sirve a 6 personas)
1/2 kg de carne picada (También puede usar alguna variedad vegana)
1 cebolla
4-6 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo grande
Albahaca
1 bolsa de espinacas finamente picadas
1 lata pequeña de pasta de tomate
1 lata de tomates picados
1.5 latas de salsa marinara
10 -12 placas de pasta para lasaña
425 gramos de queso ricotta
Mozzarella rayada
sal y pimienta a gusto
1/2 cucharada de azúcar
pimienta de cayena (opcional)
Procedimiento para el relleno:
- En una sartén, saltee la cebolla y el ajo con aceite de oliva sobre hasta que se vuelvan translúcidos.
- Añada el pimiento rojo y déjelo cocinar hasta que se ablande
- A continuación, agregue la carne, la pasta de tomate, la salsa marinara, los tomates picados, la albahaca, 1 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pimienta molida y el azúcar. Si decide añadir la pimienta de cayena, ahora es el momento.
- Vierta un poco de aceite de oliva o aceite con albahaca si quiere darle un toque más de sabor.
- Mezcle bien los ingredientes y deje que llegue a punto de ebullición. A continuación, déjela reposar 10-15 minutos a fuego lento. A 5 minutos de retirar la sartén, añada las espinacas.
Procedimiento para la lasaña:
- Precaliente el horno a 200C
- Cocine la pasta para lasaña según las direcciones de su paquete
- Añada un poco de aceite a la base del recipiente sobre el que vaya a hacer la lasaña, y vierta una capa muy fina de salsa marinara.
- Coloque las placas sobre el recipiente.
- A continuación, añada el queso ricotta de manera uniforme.
- Vierta parte del relleno, que sea como una capa más, y repita pasos (4), (5) y (6) entre 1 y dos veces.
- Cubra la lasaña con papel de plata y métala en el horno 15min
- A continuación, si los bordes de la pasta o el relleno comienzan a salir del recipiente, retire el papel de plata y eche el queso mozzarella sobre la superficie de la lasaña.
- Déjela cocinar en el horno 10min aproximadamente
- Cambie la función del horno a la de asar durante 2 minutos hasta que la mozzarella se dore. Asegúrese de que no se queme.
Una vez hecha, déjela reposar unos pocos minutos antes de servir, y disfrute de la lasaña.