Strudel de manzana y pasas para tu postre hoy.
Como siempre queremos traeros cosas de todos los rincones del mundo y en este caso se trata de un postre cuyos orígenes abarcan desde Hungría pasando por Turquía y llegan hasta Austría. El Strudel de manzana es un postre famoso en casi todo el mundo. Se trata de un postre a base de frutas y de una masa muy fina. Es ideal para sorprender a cualquier invitado y sobre todo si te gusta la repostería a base de masa (tipo hojaldre) y fruta .
Imagen :www.eismann.es
INGREDIENTES :
- Masa para strudel (se puede conseguir en el supermercado)
- 4 kg. de manzana
- 300 g. de migas de pan
- 200 g. de manteca
- 300 g. de azúcar
- 200 g. de pasas de uva
- 1 vaso de ron
- 1 y 1/2 cucharada de canela
- 2 yemas de huevo
ELABORACIÓN:
El primer paso es freír la manteca con las migas de pan,mientras éstas se están haciendo pela las manzanas, saca las semillas y cota en rodajas muy finas (esto es muy importante ya que si son gorditas el efecto no será el mismo).A continuación extiende la manzana cortada y las migas sobre la superficie de la masa y espolvoréalas con el azúcar , las uvas en pasas y la canela.
NOTA: pon el relleno solamente en las 2 terceras partes de la masa y procura mantener los bordes intactos , éstos los untamos con una mezcla de las yemas de huevo con 60g de manteca derretida(reserva la mitad para después).
Ponemos el horno a calentar a unos 180º.
Por último enrolla el strudel ayudandote de un mantel .Coloca el postre en una bandeja de horno previamente untada de mantequilla para evitar que se pegue y con una brocha de cocina cubre la parte superior de la mezcla de huevo y manteca restante. Horneamos por unos 20 min o hasta que veamos que la masa este doradita.