Risotto de camarones y con espinacas es un plato sabroso y fácil de hacer, espinacas sabrosa y camarones enriquecen esta particularmente, y es el mas adecuado para las ocasiones especiales…..
Espinacas risotto y camarones y es un plato sencillo de preparar, y al mismo tiempo muy sabroso muy bueno, especialmente en las noches frías de invierno, un matrimonio de sabores particularmente adecuados para la cena especiales…..
Fotografias via www.guisandomelavida.com
ingredientes
- 400 g de arroz
- 600 gramos de espinacas hervidas
- 2 chalotes
- 1 diente de ajo picado finemente
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 taza de vino blanco seco
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra
- 600 gramos de camarones
- 50 g de mantequilla
Preparación
- En una sartén amplia freír una mezcla chalotas, ajo muy bien con el aceite, agregar la espinaca (hervida, bien drenados y picados finamente) y cocine a hilvanar calor si es necesario con un cucharón de caldo caliente.
- Añadir el arroz y tostarlo por 2 minutos o hasta que se pegue a las paredes húmedas, con el vino, dejar que se evapore, a continuación, añadir poco a poco el caldo caliente y cocina acabado.
- En el ínterin hervir durante 5-6 minutos en camarones de agua con sal, escurrir y añadir a la risotto con la sal y la pimienta 5 minutos antes de cocinar.
- Cuando se cocina el risotto, retirar del fuego, agregue un poco de mantequilla y una pizca de perejil dejándola descansar con la tapa puesta durante 2 minutos antes de servir.